I funghi possono essere usati per creare menu autunnali meravigliosamente aromatici. Questo ragù di funghi viene abbinato ad abbondanti verdure e spezie e poi servito con una polenta di ceci alle erbe aromatiche. Sia i funghi che i legumi sono ottime fonti di proteine – …
Grazie al loro alto contenuto di vitamina B, potassio, ferro e soprattutto acido folico, la barbabietola è un ortaggio delizioso e sano. Non solo in inverno 🙂 Per questa ricetta ho usato barbabietole del genere “Chioggia” perché hanno un sapore ottimo e sono anche super …
Pizza di fagioli neri con zucca Per il purè di fagioli: 200 g di fagioli neri ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaio di senape 2 cucchiai di gel di semi di chia ½ mazzetto di prezzemolo (lavato e spennato dalle foglie) ½ cucchiaino …