Tag: veccia

Cucina internazionale – Couscous di veccia, limone e germogli

Cucina internazionale – Couscous di veccia, limone e germogli

Couscous di veccia, limone e germogli Da gustare caldo o freddo Per 4 persone come antipasto, contorno o spuntino Ingredienti: 150 g di semi di veccia 1 scalogno piccolo 1 cucchiaio di olio di cocco 1/2 cucchiaino di ajwain (cumino intero ayurvedico) in alternativa cumino 

Cucina internazionale – Arancini vegani alle verdure con vinaigrette alle erbe e peperoncino

Cucina internazionale – Arancini vegani alle verdure con vinaigrette alle erbe e peperoncino

Ricetta base Risotto alla veccia: Ingredienti: 200 g di farro, in alternativa di farro 100 g di veccia 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 1 carota 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di bacche di ginepro 200 g di fagiolini verdi 2 cucchiai di olio di