Il mio Smoothie Verde preferito con erba d’orzo

La mia ricetta preferita 🙂

Ingredienti:

¼ di cetriolo
½ di zucchina
1 mela
1 cucchiaino di polvere spirulina (Blaugrüne Mikroalge)
1 cucchiaio di erba d’orzo in polvere
500 ml di acqua di cocco verde

Lavate il cetriolo, la zucchina e la mela e tagliateli a pezzi grossi.

Frullate gli ingredienti fino a quando non è cremoso.

Consiglio di utilizzare un frullatore di marca ad alta prestazione, perché la struttura cellulare di verdure, insalate, erbe e frutta si apre e il frullato diventa una sostanza cremosa e piacevole.

La verdura biologica e la frutta biologica sono un “imperativo”; nella cucina sana, in quanto contengono ancora tutte le vitamine e portano così il potere antiossidante a pieno effetto.

Consistenza perfetta e scelta degli ingredienti per lo smoothie verde

Per ottenere una consistenza davvero cremosa, aggiungo prima nel frullatore l’acqua di cocco, poi le polveri e solo alla fine frutta e verdura. In questo modo la spirulina e l’erba d’orzo si sciolgono meglio e non restano grumi. Frullo sempre iniziando a bassa velocità e aumento gradualmente, così gli ingredienti fibrosi come cetriolo e zucchina si amalgamano senza formare bolle d’aria. Se il risultato è troppo liquido, aggiungo qualche pezzo di mela in più. Se invece è troppo denso, verso a filo ancora un po’ di acqua di cocco fino alla consistenza che mi piace, che per me è simile a uno yogurt da bere.

Uso mele sode e non troppo farinose, perché reggono meglio la frullatura e danno un sapore più fresco. Il cetriolo lo preferisco con buccia sottile, così non devo pelarlo e sfrutto anche quella parte. La zucchina deve essere piccola e giovane, con i semi quasi invisibili, altrimenti il gusto diventa più marcato. Se non ho acqua di cocco, la sostituisco con acqua naturale molto fredda e, se voglio più dolcezza, aggiungo mezzo dattero medjool o un pezzetto in più di mela, così non uso dolcificanti.

Se preparo una quantità maggiore, conservo lo smoothie in frigorifero in una bottiglia di vetro riempita fino all’orlo, così entra meno aria. Lo mescolo bene prima di berlo perché la spirulina tende a depositarsi sul fondo. A volte, con gli avanzi del giorno, congelo in stampi per ghiaccio, così il giorno dopo posso aggiungere qualche cubetto a un nuovo frullato e avere subito una base fredda e saporita.