Power Smoothie

Privo di energie? Allora ci vuole un Power Smoothie. La cosa migliore da fare è quella di spremere la barbabietola e le mele con uno spremiagrumi adatto. Se comprate i succhi pronti, assicuratevi che i prodotti siano di qualità biologica, che il succo di mela sia naturalmente torbido e che il succo di barbabietola abbia subito una fermentazione lattica completa. In questo modo avete scelto la migliore qualità.

Power Smoothie

Ingredienti:
1 Kiwi, pelato
1 ½ cup di dente di leone, in alternativa rucola
¼ cup di succo di barbabietola
¾ cup succo di mela, naturalmente torbido
1 cucchiaino di polvere di moringa
½ cucchiaino di polvere alghe calcaree
½ cucchiaino di polvere di amalaki
2 cubetti di ghiaccio, opzionale

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un liquido cremoso e gustare!

Consigli pratici per un Power Smoothie ben riuscito

Per frullare uso di solito una velocità medio alta, così le foglie di dente di leone o la rucola si spezzano bene e non restano fibre intere. Metto nel boccale prima i succhi e solo dopo le polveri, alla fine la parte fresca, così nulla resta attaccato alle pareti. Se il frullatore è poco potente conviene tagliare il kiwi a pezzetti piccoli e tritare le verdure a mano in anticipo. Quando verso nel bicchiere controllo la consistenza, se è troppo denso aggiungo a cucchiai altro succo di mela, se invece è troppo liquido metto qualche foglia in più o un po di kiwi.

Per la scelta degli ingredienti cerco un kiwi ben maturo, cede leggermente alla pressione e ha un profumo dolce, così bilancia il gusto terroso della barbabietola e quello amarognolo del dente di leone. La rucola come alternativa la preferisco giovane, con foglie piccole e sottili, è meno pungente. Le polveri di moringa, alghe calcaree e amalaki le setaccio velocemente con un colino, evitano grumi nel bicchiere e si sciolgono meglio.

Se preparo il Power Smoothie in anticipo lo travaso subito in una bottiglia di vetro, la riempio quasi fino all orlo e la chiudo bene. In questo modo si ossida meno velocemente. In frigo lo tengo al massimo fino al giorno dopo e prima di bere agito la bottiglia, perché le parti più pesanti tendono a depositarsi sul fondo. Se ne resta un po lo verso negli stampi per ghiaccioli e lo congelo, diventa una base interessante per il frullato del giorno dopo.