Rinfrescante e rivitalizzante

Per circa 1500 ml

1 mango maturo
1 cavolo rapa
¼ di cetriolo
100 g di spinaci freschi
2 fette di limoni con la buccia (bio)
500 ml di acqua di cocco verde
5 gocce di olio di coriandolo
1 cucchiaino di maca in polvere
1 cucchiaino di alga clorella in polvere
1 cucchiaio di sciroppo di datteri
1 tazza di cubetti di ghiaccio

Decorazione: bacche di goji, semi di canapa sbucciati, cumino nero in polvere.

Pelate il mango, eliminate la polpa dal nocciolo. Pelate il cavolo rapa, lavate il cetriolo. Tagliate entrambi a pezzi. Lavate gli spinaci. Togliete la polvere di maca dalla capsula.

Frullate tutti gli ingredienti per 1 minuto.

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Consistenza, intensita del gusto e piccoli accorgimenti

Per la consistenza io parto con 400 ml di acqua di cocco, frullo e poi aggiungo il resto solo se serve. Se il mango e molto succoso, il risultato tende a essere piu liquido, allora aumento leggermente i cubetti di ghiaccio o aggiungo qualche pezzetto in piu di cavolo rapa che asciuga un po il gusto. Il cavolo rapa lo taglio a pezzi piccoli, cosi si frulla meglio e non restano fibre dure. Anche le fette di limone con la buccia vanno a potenza alta, altrimenti rimangono micro pezzetti amari. Se il frullatore non e molto potente, conviene frullare prima acqua di cocco, mango, cetriolo e cavolo rapa, poi aggiungere spinaci e solo alla fine le polveri.

La maca e la clorella tendono a fare piccoli grumi se finiscono sulle pareti del bicchiere del frullatore. Io le sciolgo prima in un goccio di acqua di cocco o le spolvero sopra mentre il frullatore e gia in funzione. Con l olio di coriandolo vado piano, cinque gocce danno un aroma deciso, se non lo conoscete iniziate con tre. Lo sciroppo di datteri dipende molto dalla dolcezza del mango, nei giorni in cui e meno maturo riduco il limone a una sola fetta per non accentuare l acidita.

Se preparo lo smoothie in anticipo, lo verso in una bottiglia di vetro riempiendola quasi fino al bordo e lo conservo in frigo per massimo 24 ore, cosi ossida meno. Prima di berlo lo agito bene, perche le polveri tendono a depositarsi. Le decorazioni le metto solo al momento di servire, i semi di canapa restano piu croccanti e il cumino nero mantiene meglio il profumo.