Lenticchie rosse con miso

Per 2 persone

Tè alle verdure:
1 litro d’acqua
1 carota
1 broccolo piccolo
1 pomodoro (tagliato a metà)
1 cipolla (sbucciata e tagliata a metà)
1 spicchio d’aglio (sbucciato)
2 foglie di alloro

Cuocete tutti gli ingredienti delicatamente per circa 30 minuti a fuoco medio, lasciate raffreddare nella casseruola e filtrare.

1 litro di tè alle verdure (vedi sopra)
200 g di lenticchie rosse
2 cucchiai di zuppa di miso
1 cucchiaino di curcuma macinata
2 cucchiai di olio di cocco

Olio di coriandolo, noci di cedro, gomasio di sesamo nero

Riscaldate la tisana e aggiungete le lenticchie rosse. Cuocete a fuoco lento per 5-10 minuti finché le lenticchie non saranno morbide. Aggiungete il miso, la curcuma e l’olio di cocco. Portate di nuovo a ebollizione brevemente.

Mettete la zuppa di lenticchie rosse in bellissime ciotole e condite con olio di coriandolo. Cospargete con noci di cedro e gomasio.

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