Deliziosa torta di mele, senza glutine e vegana

Torta di mele

Senza glutine e vegana

Ti serve una piccola teglia da forno

Per la pasta
½ cup di farina di mandorle di terra
2/3 cup di farina di grano saraceno
½ bustina di lievito in polvere Weinstein
1 cucchiaio di farina di semi di lino
2/3 cup di latte vegetale
2/3 cup di yogurt al cocco non zuccherato
½ cup di margarina vegetale morbida
½ cup di sciroppo di datteri o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di cannella di Ceylon macinata
½ cucchiaino di curcuma macinata

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto omogeneo e versarli in una teglia imburrata.

Altri ingredienti:
2-3 mele sbucciate e tagliate a fette
1-2 cucchiai di succo di limone

Premere le fette di mela nell’impasto e cospargere con il succo di limone.

6 cucchiai di yogurt al cocco o alle mandorle non zuccherato
2 cucchiai di sciroppo di datteri o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di cannella di Ceylon macinata

Mescolare tutti gli ingredienti e spalmare la pasta della torta con le mele.

Cuocere in forno ventilato a 180° C per 15 minuti, poi a 150° C per altri 5 minuti.

Prova con uno stecchino se la torta è pronta. Se un po‘ di pasta si attacca ancora allo stecchino, cuocere la torta per altri 5 minuti.