Frullato di banana e curcuma – Golden milk
Frullato di banana e curcuma – Golden milk
Ingredienti:
1 banana congelata
1 pezzetto di baccello di vaniglia, ca. 1,5 cm
1 cup di acqua fredda
1 cucchiaio di crema di mandorle
1 cucchiaino di curcuma macinata
1 cucchiaino di clorella dorata, microalghe in polvere (ad es. da Pure Raw)
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un liquido cremoso, cerca il tuo posto preferito, gustalo e tuffati nella giornata!
Dettagli di preparazione per il frullato di banana e curcuma
Per ottenere una consistenza davvero cremosa uso la banana ben congelata, tagliata a rondelle prima di metterla in freezer, cosi il frullatore fa meno fatica e non rimangono pezzi. Metto sempre prima nel bicchiere l acqua fredda, poi la crema di mandorle e le polveri, per ultimi i pezzi di banana. Inizio a frullare a bassa velocita e aumento dopo qualche secondo, fino a quando la superficie diventa liscia e lucida, senza bolle grosse. Se il frullato risulta troppo denso aggiungo poca acqua alla volta, se invece e troppo liquido aggiungo un altro pezzetto di banana congelata.
Con la curcuma macinata sto attenta alle dosi, se ne metto troppa copre il gusto dolce della banana. Un cucchiaino raso basta e avanza, soprattutto se il frullato e per bambini. Anche la clorella dorata ha un sapore deciso, quindi la livello con la dolcezza della banana, se uso una banana poco matura ne aggiungo un pezzetto in piu. La vaniglia in baccello la apro per lungo e raschio i semini con la punta del coltello, il pezzetto di baccello lo posso frullare oppure toglierlo dopo averlo lasciato in infusione nell acqua per qualche minuto.
Se non ho crema di mandorle posso sostituirla con crema di anacardi o di nocciole dal sapore delicato, l importante e che sia senza zucchero e ben fluida per facilitare la lavorazione. Il frullato e piu buono appena fatto, ma se mi avanza lo travaso in un barattolo chiuso e lo tengo in frigo per qualche ora, prima di berlo lo agito bene o lo do una frullata veloce. Se voglio servirlo come merenda piu sostanziosa lo accompagno con qualche fetta di mela o con granola semplice sopra.