Peperoni arrostiti nel forno
Peperoni arrostiti nel forno!
Quasi tutti conoscono i deliziosi peperoni grigliati che vengono serviti come antipasto in Italia. Ma queste verdure aromatiche e profumate sono adatte anche per ripieni e cremose salse.
Per questo uso peperoni rossi e gialli, perché hanno un profumo dolce e si abbinano bene con salse cremose.
Dopo la cottura in forno, la buccia dei peperoni può essere facilmente rimossa con un piccolo coltello.
Poi continuare ad utilizzare per alimenti deliziosi o conservare in frigorifero.
Chi ha uno stomaco molto sensibile e non tollera i peperoni crudi, può anche rimuovere la pelle con una pelatrice prima della cottura, quindi sono ancora più digeribili.
Consigli per preparare i peperoni arrostiti!
- Riscaldare il forno ventilato a 170 gradi. Rivestire una teglia da forno con carta da forno.
- Lavare, asciugare e tagliare i peperoni gialli e rossi in grossi pezzi (vedi foto sopra).
- Disporre i pezzi di peperoni sulla teglia da forno, cospargere con un po‘ di sale e irrorare con olio d’oliva.
- Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a quando la pelle diventa leggermente marrone e si formonano delle bollicine.
- Togliete la teglia dal forno e lasciatela raffreddare un po‘.
- Non appena i peperoni non sono più troppo caldi, rimuovere la pelle con un piccolo coltellino da cucina.
- Utilizzare immediatamente per una ricetta gustosa o conservare in frigorifero in un contenitore di vetro chiuso, cosparso di un po‘ d’olio d’oliva, per 3-4 giorni.
