Biscotti di goji al farro fruttati

Biscotti di goji al farro fruttati

I biscotti di goji al farro non sono solo un piacere. I loro ingredienti sono di così alta qualità da fornire molti importanti nutrienti e sostanze vitali. La farina d’avena fornisce beta-glucani per abbassare il colesterolo, le bacche di goji contengono antiossidanti per ridurre lo stress ossidativo e i pistacchi aiutano a perdere peso nonostante l’alto contenuto di calorie. I biscotti meravigliosamente croccanti hanno un sapore deliziosamente fruttato, cuocono rapidamente e addolciscono ogni ora del tè o del caffè in modo sano.

Biscotti di avena e farro con bacche di goji

Per circa 15 pezzi

Ingredienti:

  • 130 g farina di farro (macinata finemente)
  • 60 g di farina d’avena
  • 80 g di zucchero di fiori di cocco
  • ½ cucchiaino di cremor di tartaro in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di vaniglia macinata
  • 1 cucchiaino di kuzu
  • 90 g di margarina (ad esempio alsan con grasso di cocco)
  • 1 cucchiaio di latte di riso o di mandorle
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • 2 cucchiai di bacche di goji
  • 1 cucchiaio di pistacchi

Preparazione:

Mescolate velocemente tutti gli ingredienti tranne le bacche di goji e i pistacchi con le mani umide per formare un impasto. Tritate i pistacchi e lavorateli nell’impasto con le bacche di goji.

Foderate una teglia con carta da forno. Tagliate dei pezzettini di pasta con un cucchiaio bagnato e premeteli sulla teglia.

Cuocete i biscotti fino a doratura per 10 minuti, rimuoveteli e lasciateli raffreddare.

Pubblicato su: http://www.zentrum-der-gesundheit.de



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