Torta al cioccolato con frutti di bosco, senza glutine
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Uno spuntino salutare!
Torta al cioccolato con frutti di bosco, senza glutine
Hai bisogno di bacche fresche, ad esempio lamponi, fragole,
ribes, more!
Una piccola tortiera rotonda a cerniera di ca. 19 cm
Per la base:
¼ cup di farina di grano saraceno
3 cucchiai di farina di mandorle tigre
¼ cup di zucchero di fiori di cocco
3 cucchiai di margarina
2 cucchiai di gel di semi di chia vedi: ricetta Gel di semi di chia
½ cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
½ cucchiaino lievito in polvere Weinstein
¼ cup di latte vegetale, non zuccherato
4 cucchiai di purè di patate dolci (patate dolci cotte e schiacciate)
Preriscaldare il forno ventilato a 180 gradi.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in una ciotola per ottenere un impasto cremoso. Imburrare la tortiera con la margarina e versarci l’impasto.
Cuocere in forno per circa 20 minuti.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
Per la crema al cioccolato
2 cup di anacardi ammollati
½ cup di latte vegetale, non zuccherato
Frullare in un mixer professionale per ottenere una crema liscia.
1 cucchiaino di vaniglia macinata
5 cucchiaini di sciroppo d’acero
¾ cup di cacao in polvere, crudo
Mescolare tutti gli ingredienti con la crema di anacardi.
Preparazione della torta
Riempire la base della torta con la crema al cioccolato e conservare in frigorifero per 1 ora. Togliere la tortiera e decorare la torta con bacche fresche e pistacchi.