Biscotti di arachidi e datteri

Biscotti di arachidi e datteri

Ingredienti per 16 pezzi

Nocciole sbucciate per guarnire

6 datteri Medjool, lasciate in ammollo per 15 minuti, rimuovete i noccioli
1 cup di farina d’avena, fine
1 cucchiaino di fiori di cannella macinata
1 cucchiaino di cannella di Ceylon, macinata
4 cucchiai di burro di arachidi
¼ di cup di latte d’avena, non zuccherato

Mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice e impastate fino ad ottenere un impasto liscio.

Preriscaldate il forno ventilato a 170 gradi
Rivesti la teglia con carta da forno

Usando un cucchiaio, tagliate piccole quantità di pasta e disponetela su una teglia.
Decorate i biscotti con una nocciola ciascuno.
Cuocete in forno per 15 minuti fino a doratura.