Ciotola di riso alle verdure con fagioli neri e pesto al prezzemolo

Ciotola di riso alle verdure con fagioli neri e pesto al prezzemolo

Ciotola di riso alle verdure con fagioli neri
e pesto al prezzemolo

Vegano e senza glutine

Sano e in forma nel Nuovo Anno!

Ingredienti:

Per il pesto al prezzemolo:

 1 mazzetto di prezzemolo lavato
1 cucchiaio di noci di pino
3 cucchiai di olio d’oliva
¼ cucchiaino di sale naturale

Per la ciotola di riso:

1 tazza di riso integrale cotto
1 tazza di fagioli neri cotti
3 cucchiai di pesto al prezzemolo
1 tazza di spaghetti di zucchine
1 tazza di cavolo rosso tagliato finemente
4 pezzi di peperoncini tagliati a fette
½ avocado, snocciolato, sbucciato e tagliato a fette
pomodori Datterini a piacere

Preparazione pesto:

Frullate tutti gli ingredienti

Preparazione ciotola di riso:

Disponete tutti gli ingredienti nella ciotola.
Decorate a piacere con noci, bacche di goji e spirulina crunchies

Suggerimento:
Cucinate il riso naturale (1 tazza di riso) con un cucchiaio di brodo istantaneo per renderlo più saporito.

Gli spaghetti di zucchine sono facili da preparare con uno shaper di verdure. Disponibile in tutti i negozi per casalinghi

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