Crema di formaggio vegetale di noci di macadamia

Questa ricetta è molto veloce (tempo di ammollo 2 ore, preparazione 15 minuti).
La crema di formaggio è per 4 persone come antipasto e va consumata entro 2 giorni.

Ingredienti:

130 g di noci macadamia
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di natto (opzionale)
50-100 ml d’acqua (a seconda del miscelatore)

Preparazione:
Mettere a mollo le noci di macadamia per 2 Stunden. Eliminare l’acqua d’ammollo. Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

Disporre a piacere e servire fresco.

Quando si aggiunge Natto, la crema di formaggio diventa particolarmente piccante.

Raffinato e decorato con olio di semi di zucca, olio di lino, pennini di spirulina, cipolla rossa, erba cipollina, cetriolo, ravanello o bacche di goji, questo formaggio cremoso a base di noci di macadamia è uno snack meraviglioso per quasi tutti i gusti.