Patate dolci con salsa di avocado

Patate dolci con salsa di avocado

Le patate dolci “patate energetiche” non contengono amido e sono quindi molto digeribili. Sono alcaline, contengono beta-carotene e hanno un effetto di protezione cellulare.

Inoltre, possono abbassare la pressione sanguigna e regolare i liquidi nel corpo.

Si possono preparare deliziosi piatti crudi o cotti. Sono a basso contenuto calorico, saturanti e sostengono il fegato.

Anche i bambini amano le patate dolci, con questa ricetta gustosa.

Süsskartoffel Pommes mit Avocado Sour Cream 1

Per 2 persone

Ingredienti per le patate dolci:

600 g di patate dolci, pelate
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
1 cucchiaino di cardamomo macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di peperoncino di Caienna macinato
1 cucchiaino di sale

Tagliate le patate dolci prima a fette, poi a bastoncini sottili. Mescolate l’olio d’oliva con le spezie, aggiungendovi le patate dolci.

Scaldate una padella grill, arrostite le patate fino alla giusta croccantezza.

Ingredienti per la salsa:

Misurate con un cup americano

2/3 cup di anacardi, messe a mollo per 1 ora
2 cucchiai di pinoli
2/3 Cup d’acqua
1 Avocado, sgusciato e sbucciato
2 cucchiai di succo di limone spremuto fresco
½ cucchiaino di sale

Frullate gli anacardi e i pinoli con l’acqua fino ad ottenere massa cremosa. Aggiungete l’avocado, il succo di limone e il sale. Frullate il tutto in una massa soffice.

In frigorifero la salsa si conserva per 3-4 giorni.

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