Smoothie di lampone con Chia Pudding
Iniziare bene la giornata!
Smoothie di lampone con Chia Pudding
Chia-Pudding
1 cup Chia Pudding
(Immergere 1 cucchiaio di semi di chia in 1 cup di latte di mandorla (durante la notte) )
Smoothie di lampone
½ cup lamponi congelati
1 banana, congelata
½ cup yogurt al cocco, naturale
½ cucchiaino di vaniglia macinata
1 cucchiaio di clorella dorata, polvere di alghe (opzionale)
Frullare tutti gli ingredienti!
Versare prima il Chia Pudding in un bicchiere, poi il frullato di lamponi in cima.
Decorare con semi di melograno e scaglie di cacao. Sei pronto per una colazione Superfood energetica!
Consigli per consistenza, dolcezza e varianti del smoothie di lampone
Per il chia pudding uso sempre un latte vegetale ben freddo e mescolo i semi subito, poi ancora dopo 5 minuti. In questo modo non si formano grumi e il pudding si addensa in modo uniforme. La consistenza giusta per me è cremosa ma non troppo compatta, simile a uno yogurt spesso. Se al mattino lo trovo troppo denso, aggiungo un paio di cucchiai di latte di mandorla e mescolo di nuovo. Quando verso il chia pudding nel bicchiere, lo livello con un cucchiaio, così il frullato di lampone resta in superficie e si vede bene lo strato.
Per lo smoothie uso i lamponi ancora ben congelati, così il risultato è fresco e leggermente denso. Se il frullato non parte nel mixer, aggiungo un goccio di latte vegetale o di acqua. Assaggio sempre prima di versare nel bicchiere, perché a seconda della dolcezza della banana può servire un dattero morbido o un filo di sciroppo d’acero. La vaniglia macinata la aggiungo per ultima, una punta di cucchiaino per volta, finché il profumo è delicato ma presente.
Se preparo la colazione per bambini, di solito ometto la clorella e aumento leggermente lo yogurt di cocco per avere una texture più morbida. Al posto dei semi di melograno uso anche piccoli pezzi di frutta fresca come kiwi o mela, tagliati molto fini. Il smoothie e il chia pudding si possono preparare la sera in due contenitori separati, li conservo in frigorifero e al mattino devo solo assemblare e decorare. Restano buoni per circa un giorno, ma preferisco consumarli entro poche ore per una consistenza più piacevole.