Biscotti al pistacchio e mirtillo

Biscotti al pistacchio e mirtillo

Preparazione facile e veloce!

Per circa 16 pezzi

1 Cup di farina di farro macinata finemente
1/3 Cup di zucchero di fiori di cocco
1/3 Cup di farina d’avena
¼ Cup di semi di canapa sbucciati
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di polvere di maca
1 pizzico di sale
1/8 Cup di succo d’arancia
1/8 Cup di latte di mandorla
1 cucchiaino di caviale di vaniglia Bourbon
4 cucchiai di margarina morbida (ca. 80 g)
3 cucchiai di pistacchi tritati (non salati)
½ Cup di mirtilli rossi secchi, tritati

Impastate tutti gli ingredienti tranne i pistacchi e i mirtilli, per ottenere una pasta liscia. Infine, incorporate pistacchi e mirtilli rossi.

Mettete l’impasto in frigo per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Stendete la carta da forno su una teglia. Tagliate l’impasto con un cucchiaio bagnato in circa 16 pezzettini e posizionateli sulla teglia. Premeteli piano e infornate per circa 15 minuti, devono essere dorati. Lasciateli raffreddare e gustateli.



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.