Mac e Cheese vegan con peperoni arrostiti

Mac e Cheese vegan con peperoni arrostiti

I maccheroni al formaggio tradizionalmente sono preparati con molto formaggio. Ma è noto che il formaggio fuso è difficile da digerire. Ecco perché ora esistono deliziose varietà vegane che hanno un sapore delizioso e non lasciano nulla a desiderare in termini di piacere.

Il mio „Mac and Cheese“ fatto solo con ingredienti vegetali è leggero e saporito. Un vero piacere!

Mac e Cheese vegan con peperoni arrostiti

4 persone
 
Per la crema di peperoni:
3 peperoni, gialli e rossi, arrostiti, vedi: Peperoni arrostiti
1 cucchiaio di crema di mandorle
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di Paprika dolce in polvere
2 cucchiai di lievito in scaglie nutrizionale
1 cucchiaino di sale
1 cup d’acqua

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

500 g di pasta, cotta

Opzionale:
1 cucchiaio di olio di olive
1 cup piselli, freschi
8 champignon, tagliati a fette

Riscaldare l’olio d’oliva in una padella. Aggiungere i piselli e i funghi e cuocere a vapore a fuoco medio per 5 minuti.

Mescolare la pasta calda con la crema di peperoni e aggiungere i funghi e i piselli. Decorare con erbe fresche, dente di leone o rucola.



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