Tempeh-Gyros im Fladenbrot mit Zaziki
Würzig mariniertes Tempeh-Gyros mit Zwiebeln, dazu cremiges Cashew-Zaziki im warmen Fladenbrot
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Quinoa-Tabouleh mit viel Petersilie
Frisches Tabouleh mit Quinoa statt Bulgur, viel Petersilie, Tomaten und Zitrone, glutenfrei und kräuterfrisch
Süßkartoffel-Toast mit Avocado
Getoastete Süßkartoffelscheiben statt Brot, belegt mit Avocado und Sesam, glutenfrei und knackig
Belugalinsen-Salat mit geröstetem Rosenkohl
Veganer salat: Warmer Linsensalat mit karamellisiertem Rosenkohl, Granatapfel und Senf-Dressing, herbstlich und elegant
Kichererbsen-Avocado-Bowl mit Za’atar
Cremige Bowl mit Kichererbsen, Avocado, Ofentomaten und orientalischem Za’atar-Gewürz
Linsen-Walnuss-Pastete
Veganer aufstrich: Herzhafte, streichfähige Pastete aus Linsen und Walnüssen mit Thymian, festlicher Brotaufstrich
Kartoffel-Spinat-Curry mit Kokos (Aloo Palak)
Cremiges Kartoffel-Spinat-Curry mit indischen Gewürzen und Kokosmilch, einfach und sättigend
Thai-Papayasalat (Som Tam) vegan
Veganer salat: Knackiger grüner Papayasalat mit Limette, Erdnüssen und Chili, süß, sauer, scharf und salzig in perfekter Balance
Guacamole mit Granatapfel
Cremige Guacamole mit fruchtigen Granatapfelkernen und Koriander, klassisch mit festlichem Twist
Gnocchi mit brauner Salbeibutter und Kürbis
Selbstgemachte Kartoffelgnocchi in nussiger veganer Salbeibutter mit geröstetem Kürbis