Bunte Poke-Bowl mit marinierten Wassermelonen-Würfeln
Frische Poke-Bowl mit Sushi-Reis, Edamame, Avocado und überraschend ‚thunfischartigen‘ marinierten Wassermelonenwürfeln
Hauptgänge
Tempeh-Reis-Bowl mit Teriyaki und Edamame
Sättigende Bowl mit knusprigem Teriyaki-Tempeh, Edamame und Avocado auf Vollkornreis
Wirsing-Rouladen mit Hirse-Pilz-Füllung
Herzhafte Wirsingrouladen mit einer Füllung aus Hirse und Pilzen in dunkler Sauce. Hausmannskost, vegan interpretiert
Rote-Bete-Carpaccio mit Orange und Walnuss
Dünn gehobelte Rote Bete mit Orangenfilets, Walnüssen und Balsamico, elegant als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit
Erbsen-Minz-Risotto mit Zitronenabrieb
Frühlingshaftes, cremiges Risotto mit süßen Erbsen, Minze und der Frische von Zitrone
Sommerlicher Wassermelonen-Minze-Salat
Veganer salat: Erfrischender Salat aus Wassermelone, Gurke und Minze mit Limette, herrlich kühl an heißen Tagen
Tempeh-Gyros im Fladenbrot mit Zaziki
Würzig mariniertes Tempeh-Gyros mit Zwiebeln, dazu cremiges Cashew-Zaziki im warmen Fladenbrot
Quinoa-Tabouleh mit viel Petersilie
Frisches Tabouleh mit Quinoa statt Bulgur, viel Petersilie, Tomaten und Zitrone, glutenfrei und kräuterfrisch
Belugalinsen-Salat mit geröstetem Rosenkohl
Veganer salat: Warmer Linsensalat mit karamellisiertem Rosenkohl, Granatapfel und Senf-Dressing, herbstlich und elegant
Kichererbsen-Avocado-Bowl mit Za’atar
Cremige Bowl mit Kichererbsen, Avocado, Ofentomaten und orientalischem Za’atar-Gewürz