Beeren-Açaí-Powerbowl-Smoothie
Açaí ist eine dunkle Beere aus dem Amazonas, die als Pulver erhältlich ist und Smoothies eine tiefviolette Farbe und einen enormen Gehalt an Antioxidantien gibt. Ich kombiniere sie mit gefrorenen Heidelbeeren, die ebenfalls voller Anthocyane stecken, und einer Banane für die Cremigkeit. Gefrorene Früchte sind hier besser als frische, weil sie den Smoothie dick und kühl machen. Mandelmus gibt gute Fette und macht das Getränk sättigender. Leinsamen bringen Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, gemahlen kann der Körper sie besser verwerten. Ich püriere alles cremig und stelle die Konsistenz mit Mandelmilch ein. Wer ihn löffeln will, nimmt weniger Flüssigkeit, wer ihn trinken will, mehr. Sofort genossen ist er am nährstoffreichsten. Ein echter Energieschub für den Morgen oder nach dem Sport.
Zutaten
- 150 g gefrorene Heidelbeeren
- 1 Banane
- 2 TL Açaípulver
- 1 EL Mandelmus
- 250 ml Mandelmilch
- 1 TL Leinsamen
Zubereitung
- Alle Zutaten cremig pürieren.
- Konsistenz mit Mandelmilch anpassen.
- In Gläser füllen.
- Sofort trinken.
🍴 2 Gläser · ⏱ 10 Min.
So wird die Beeren Açaí Powerbowl richtig cremig
Ich achte darauf, die Banane möglichst reif zu verwenden, mit braunen Punkten auf der Schale. Dann ist sie süßer und ich spare mir zusätzliche Süße. Wenn ich eine besonders dicke Konsistenz möchte, friere ich die Banane in Stücken vorab ein. Beim Pürieren starte ich mit der Hälfte der Mandelmilch und gebe den Rest erst nach und nach dazu. So habe ich mehr Kontrolle über die Dicke. Der Mixer kommt besser in Gang, wenn die gefrorenen Heidelbeeren unten liegen und die weicheren Zutaten wie Banane und Mandelmus obenauf. Wenn der Mixer schwer läuft, kurz stoppen, umrühren und eventuell etwas mehr Mandelmilch zugeben.
Beim Açaípulver lohnt es sich, auf den Geruch zu achten, er sollte leicht fruchtig und nicht muffig sein. Das Pulver ziehe ich kurz mit einem Löffel unter die Flüssigkeit, bevor ich den Mixer starte, dann staubt es weniger und klumpt nicht. Leinsamen mahle ich am liebsten frisch in einer kleinen Mühle, so werden sie feiner und verteilen sich besser. Ganze Leinsamen können sich am Boden absetzen, das Getränk sollte dann direkt nach dem Mixen getrunken werden.
Als Variante tausche ich Mandelmilch und Mandelmus gegen Hafermilch und ein mildes Nussmus, etwa Cashew. Wer es frischer mag, ergänzt ein paar Spritzer Zitronensaft. Für eine Bowl streue ich gern gehackte Nüsse, ein paar zusätzliche Heidelbeeren oder etwas Granola obenauf. Reste bewahre ich maximal ein paar Stunden im Kühlschrank auf und rühre vor dem Trinken noch einmal kräftig um, da sich die Masse etwas trennen kann.