Pancakes

Pancakes
Ergibt 6-7 Stück 

Zutaten
¾ Cup Dinkelmehl, fein gemahlen
1 TL Weinsteinbackpulver
½ TL Ceylon Zimt, gemahlen
1-2 TL Kokosblütenzucker

Zutaten mischen.

1 TL Apfelessig
¾ Cup Mandelmilch ungesüsst
2 EL Wasser

Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Eine beschichtete Pfanne mit 1 Teelöffel Kokosöl erhitzen. Nach und nach die Pancakes darin goldbraun braten. Immer wieder etwas Kokosöl in die Pfanne geben und die Pancakes darin wenden, damit beide Seiten schön goldbraun werden.

Mit Kokosblütensirup beträufeln und frischen Beeren garnieren.