Was schon Königin Cleopatra und Nofretete wussten, Schwarzkümmelöl aus der Pflanze Nigella Sativa stärkt das Immunsystem und ist dank seiner antioxidativen Wirkung ein perfektes Schönheitsmittel für die Haut.

Essenzielle Fettsäuren sorgen dann noch für den Wachstum der Körperzellen und die antiallergene Wirkung hilft bei Neurodermitis, Pollenallgerie, Asthma und vielen weiteren allergischen Reaktionen.

Big-Bunny-Smoothie

Für 2 Personen

200 ml frisch gepresster Orangensaft
150 ml Wasser
4 Stengel Karottengrün (Bio)
1 kleines Stück Ingwer
1 Apfel
Eine handvoll frischer Spinat
1 EL Erdmandelmus
1 EL Schwarzkümmelöl
2 EL Chiagel

Karottengrün waschen, Ingwer schälen. Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Alle Zutaten im Smoothie-Mixer pürieren.

Chia-Gel Rezept:
Zu 2 Tassen Wasser 1/3 Tasse Chia-Samen hinzufügen. Umrühren und mindestens 30 Minuten warten, damit die Samen gelieren. Chia-Gel lässt sich gut im Voraus herstellen und kann tagelang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit geschlossenem Deckel bis zu 2 Wochen.

Big-Bunny-Smoothie cremig mixen und variieren

Beim Mixen starte ich zuerst nur mit Orangensaft, Wasser, Karottengrün, Spinat und Ingwer. So werden die Fasern fein zerkleinert und der Smoothie wird später nicht faserig. Erst wenn die grünen Blätter gut aufgelöst sind, gebe ich Apfel, Erdmandelmus und zum Schluss das Schwarzkümmelöl dazu. Öl mixe ich nur kurz ein, damit Aroma und feine Bitternoten erhalten bleiben. Ist die Konsistenz zu dick, ergänze ich esslöffelweise Wasser. Wird der Smoothie zu dünn, hilft ein zusätzlicher halber Apfel oder ein Löffel mehr Chiagel.

Beim Karottengrün achte ich darauf, dass es sehr frisch ist. Die Blätter sollten sattgrün sein und nicht schlapp wirken. Dickere Stiele schneide ich etwas kleiner, damit der Mixer sie besser packt. Wenn du keinen Spinat hast, funktioniert auch Feldsalat oder zarte Blattsalate aus der Saison, möglichst frei von bitteren Rändern. Erdmandelmus lasse ich bei Bedarf weg oder ersetze es durch ein anderes mildes Nuss oder Saatenmus, etwa Cashew oder Sonnenblumenkerne, dann aber gut durchmixen, bis keine Stückchen mehr bleiben.

Das Chiagel rühre ich nur kurz unter, damit die Struktur erhalten bleibt und der Smoothie nicht schleimig wirkt. Trennen sich Flüssigkeit und Gel nach einiger Zeit, hilft kräftiges Umrühren. Reste bewahre ich in einer gut verschlossenen Flasche im Kühlschrank auf und schüttle vor dem Trinken nochmals kräftig. Wenn ich den Smoothie als Snack unterwegs mitnehme, fülle ich ihn bis knapp unter den Rand ab, dann bleibt er länger frisch und oxidiert weniger.