Grüner Detox-Smoothie mit Spinat und Apfel
Bei grünen Smoothies ist die Reihenfolge im Mixer wichtig, ich gebe zuerst die Flüssigkeit und den weichen Spinat hinein, dann das feste Obst und den Ingwer, so pürieren die Blätter gleichmäßig und es bleiben keine Fasern. Spinat hat einen milden Eigengeschmack, den der Apfel und die Zitrone gut überdecken, deshalb ist dieser Smoothie ein guter Einstieg für alle, die grüne Smoothies noch nicht mögen. Gurke und Sellerie bringen Frische und viel Wasser, ohne den Geschmack zu dominieren. Der Ingwer gibt eine wärmende Schärfe, die Zitrone die Säure. Kokoswasser macht den Smoothie leicht und mineralstoffreich. Wer mag, gibt einen Teelöffel Chlorella für die Extraportion Grün dazu, aber vorsichtig dosiert. Ich trinke ihn sofort, denn frisch püriert enthält er die meisten Vitamine. Über Nacht verliert er Farbe und Nährstoffe.
Zutaten
- 2 Handvoll Babyspinat
- 1 Apfel
- 1 Stange Sellerie
- 1/2 Gurke
- 2 cm Ingwer
- Saft 1/2 Zitrone
- 300 ml Kokoswasser
- 1 TL Chlorella (optional)
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixer geben.
- Cremig pürieren.
- Bei Bedarf mit mehr Kokoswasser verdünnen.
- Sofort genießen.
🍴 2 Gläser · ⏱ 10 Min.
Grüner Detox Smoothie mit Spinat und Apfel noch cremiger und alltagstauglich
Beim Spinat achte ich auf kleine zarte Blätter, die sind milder und werden schneller cremig. Sind die Stiele sehr dick, zupfe ich sie ab, dann setzt sich weniger Faser am Messer fest. Apfel und Gurke schäle ich nur, wenn die Schale sehr dick oder wachsig ist, sonst kommt alles mit hinein. Den Ingwer schneide ich in dünne Scheibchen, so verteilt sich die Schärfe besser und der Mixer hat weniger zu tun. Wenn der Mixer schwächer ist, arbeite ich mit kurzen Intervallen und rühre zwischendurch mit einem Löffel um, dann werden auch Selleriefasern gut zerkleinert. Die endgültige Konsistenz prüfe ich im Glas, der Smoothie sollte langsam vom Löffel fließen, sonst gebe ich noch Schluck für Schluck Kokoswasser zu.
Für eine mildere Variante halbiere ich die Ingwermenge und ersetze einen Teil des Kokoswassers durch stilles Wasser. Statt Kokoswasser klappt auch ungesüßte Mandelmilch, dann wird der Smoothie etwas cremiger. Wer kein Chlorella mag, lässt es einfach weg oder nimmt ein wenig frische Petersilie für mehr Grün. Übrig gebliebener Smoothie hält im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 12 Stunden, ich fülle ihn randvoll in ein Schraubglas und verschließe es direkt nach dem Mixen, so verfärbt er sich weniger. Vor dem Trinken rühre oder schüttele ich kräftig, da sich die festen Bestandteile leicht absetzen. Reste, die nicht mehr ganz so frisch aussehen, nutze ich noch in einem Haferflocken Porridge oder rühre sie in einen einfachen Joghurt auf Pflanzenbasis ein.