Himbeer Smoothie mit Chia-Pudding
Den Tag gut beginnen!
Himbeer Smoothie mit Chia-Pudding
Chia-Pudding
1 Cup Chia-Pudding
(1 EL Chia-Samen mit 1 Cup Mandelmilch quellen lassen (overnight))
Himbeer-Smoothie
½ Cup Himbeeren gefroren
1 Banane, gefroren
½ Cup Kokosjoghurt, natur
½ TL Vanille gemahlen
1 EL goldene Chlorella, Migroalgenpulver (optional)
Alle Zutaten im Mixer pürieren!
Zuerst den Chia-Pudding in ein Glas füllen, danach den Himbeer-Smoothie obendrauf. Mit Granatapfelkernen und Kakao-Splittern dekorieren. Fertig ist ein Energie geladenes Superfood-Frühstück!
Himbeer Smoothie mit Chia-Pudding gut vorbereiten und variieren
Beim Chia-Pudding achte ich darauf, die Samen direkt nach dem Einrühren in die Mandelmilch kurz mit einer Gabel zu verrühren. Nach etwa zehn Minuten rühre ich ein zweites Mal, so entstehen weniger Klümpchen und die Masse wird gleichmässig cremig. Im Kühlschrank dickt der Pudding noch nach, ist er am nächsten Morgen zu fest, rühre ich ein paar Esslöffel Mandelmilch unter, bis die Konsistenz wie ein dicker Joghurt ist. Für Kinder oder empfindliche Zähne lasse ich die gefrorene Banane ein paar Minuten antauen, so muss der Mixer weniger hart arbeiten und der Smoothie wird trotzdem schön cremig.
Gefrorene Himbeeren erkenne ich in guter Qualität daran, dass sie nicht zu einem Block zusammengefroren sind und noch ihre Form behalten. Falls du frische Himbeeren verwenden willst, gib ein paar Eiswürfel oder etwas gefrorene Banane zusätzlich dazu, damit der Smoothie kalt und leicht dick bleibt. Kokosjoghurt sollte ungesüsst und möglichst neutral schmecken, stark saure Sorten machen den Smoothie sonst schnell zu herb. Wer keinen Kokosgeschmack mag, kann auf Soja oder Mandeljoghurt ausweichen.
Die Schichtung im Glas halte ich eher langsam, so vermischt sich der Chia-Pudding unten weniger mit dem Smoothie. Für unterwegs fülle ich beides in ein Schraubglas, zuerst den Pudding, dann den Smoothie. Im Kühlschrank hält sich das gut ein bis zwei Tage. Die Deko wie Granatapfelkerne und Kakao-Splitter streue ich erst kurz vor dem Essen darüber, sonst werden sie zu weich und verlieren ihren Biss.