Mango-Kurkuma-Lassi

Ein Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk, das ich hier mit Sojajoghurt zubereite. Reife Mango gibt die fruchtige Süße und eine cremige Konsistenz. Kurkuma bringt nicht nur die goldene Farbe, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften, ich dosiere es sparsam, denn zu viel wird schnell erdig und bitter. Kokoswasser macht den Lassi leichter und trinkbarer, als er mit reinem Joghurt wäre. Eine Prise Kardamom gibt die typisch indische Würze, die hervorragend zu Mango passt. Eiswürfel machen das Getränk schön kühl und schaumig. Ich püriere alles cremig und schmecke die Süße ab, je nach Reife der Mango braucht es mehr oder weniger Ahornsirup. Der Lassi ist erfrischend, cremig und ein toller Begleiter zu scharfem Essen, weil er die Schärfe mildert.

Zutaten

• 1 reife Mango
• 200 g Sojajoghurt
• 150 ml Kokoswasser
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Prise Kardamom
• 1 EL Ahornsirup
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit Eis cremig pürieren.
2. Nach Bedarf süßen.
3. In Gläser füllen.
4. Mit einer Prise Kardamom bestäuben.

🍴 2 Gläser · ⏱ 10 Min.