Matcha-Latte mit Hafermilch
Ein guter Matcha-Latte steht und fällt mit der Zubereitung des Matcha. Ich schlage das Pulver zuerst mit heißem, aber nicht kochendem Wasser auf, bei über achtzig Grad wird Matcha bitter und verliert sein frisches Aroma. Mit einem Bambusbesen oder Milchaufschäumer schlage ich ihn schaumig, bis keine Klümpchen mehr da sind, das ist wichtig, denn Matcha klumpt leicht. Die Hafermilch erwärme ich und schäume sie auf, sie ist meine liebste Milch für Latte, weil sie von Natur aus leicht süß und cremig ist. Ich gieße die aufgeschäumte Milch über den Matcha und süße mit etwas Ahornsirup. Matcha gibt sanftes, gleichmäßiges Koffein ohne den Absturz, den Kaffee manchmal bringt. Nebenbei liefert er viele Antioxidantien. Der leuchtend grüne Latte ist mein ruhiger Wachmacher am Morgen.
Zutaten
- 1 TL Matcha
- 50 ml heißes Wasser (80 °C)
- 200 ml Hafermilch
- 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
- Matcha mit heißem Wasser in einer Schale schaumig aufschlagen (Bambusbesen oder Milchaufschäumer).
- Hafermilch erwärmen und aufschäumen.
- Matcha in eine Tasse geben, mit Ahornsirup süßen.
- Aufgeschäumte Hafermilch angießen.
🍴 1 Tasse · ⏱ 5 Min.