Mini-Pizzen mit Gemüsegesichtern
Bei diesen Mini-Pizzen dürfen Kinder selbst kreativ werden, und Mitmachen macht bekanntlich Appetit. Ich bestreiche kleine Vollkornböden mit gewürzten Tomaten und bestreue sie mit veganem Reibekäse. Dann lege ich verschiedenes Gemüse bereit, aus dem die Kinder Gesichter legen können, Oliven als Augen, Paprikastreifen als Mund, Maiskörner als Sommersprossen. Dieses Spiel bringt sie dazu, Gemüse zu essen, das sie sonst vielleicht ablehnen. Vollkornböden sind sättigender und nährstoffreicher als helle. Ich backe die Pizzen bei 200 Grad nur etwa zwölf Minuten, kleine Pizzen brauchen nicht lange. Kurz abkühlen lasse ich sie, damit sich niemand den Mund verbrennt. Die lustigen Gesichter sorgen immer für Gelächter am Tisch. So wird das Abendessen zum kleinen Bastelprojekt.
Zutaten
- 4 kleine Vollkorn-Pizzaböden
- 150 g passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 100 g veganer Reibekäse
- Paprika, Mais, Oliven, Cherrytomaten, Gurke zum Verzieren
Zubereitung
- Böden mit gewürzten Tomaten bestreichen, mit Käse bestreuen.
- Kinder legen aus Gemüse Gesichter (Augen aus Oliven, Mund aus Paprika …).
- Bei 200 °C 12 Min. backen.
- Kurz abkühlen lassen, dann servieren.
🍴 4 Kinderportionen · ⏱ 30 Min.
Mini-Pizzen mit Gemüsegesichtern gut vorbereiten und variieren
Ich lasse die passierten Tomaten vor dem Bestreichen kurz stehen, nachdem ich Oregano und eventuell etwas Salz eingerührt habe. So zieht das Gewürz besser durch und die Sauce wird etwas dicker, der Boden weicht dann nicht so schnell durch. Die Böden bestreiche ich nicht bis ganz zum Rand, ein kleiner freier Rand bleibt knuspriger und die Gesichter zerfließen beim Backen weniger. Beim Belegen achte ich darauf, das Gemüse nicht zu hoch zu stapeln, besonders Cherrytomaten halbiere ich und drücke sie leicht in den Käse. So rutschen die Gesichter im Ofen nicht auseinander.
Für kleinere Kinder schneide ich das Gemüse vorher in gut greifbare Stücke, Paprika in dünne Streifen, Gurke in halbe Scheiben, Oliven entsteint und in Ringe. Mais lege ich in einer kleinen Schale mit Löffel bereit, damit er nicht in der ganzen Küche landet. Wenn die Pizzen im Ofen sind, schaue ich nach etwa zehn Minuten kurz hinein. Je nach Ofen können sie schneller fertig sein, der Käse sollte geschmolzen sein und der Rand leicht gebräunt. Zu dunkle Ränder werden schnell trocken, daher lieber einen Moment früher rausnehmen und kurz nachziehen lassen.
Reste bewahre ich im Kühlschrank auf und wärme sie später im Backofen oder in der Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze auf, so bleibt der Boden etwas knusprig. Kalte Mini-Pizzen schneide ich auch gern in kleine Stücke und packe sie am nächsten Tag als Snack ein. Für Abwechslung kann ich anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Brokkoliröschen oder dünne Zucchinischeiben, wichtig ist nur, dass die Stücke nicht zu dick sind, damit sie in der kurzen Backzeit gar werden.