Schlagwort: Kichererbsen

Polenta aus Kichererbsen mit Pilz-Ragout

Polenta aus Kichererbsen mit Pilz-Ragout

Aus Pilzen lassen sich herrlich aromatische Herbst-Menüs zaubern. Dieses Pilz-Ragout wird mit Gemüse und herzhaften Gewürzen kombiniert und anschliessend mit einer aromatischen Kräuter-Polenta aus Kichererbsen serviert. Sowohl die Pilze als auch die Hülsenfrüchte sind hervorragende Proteinquellen – und auch mit den B-Vitaminen sind Sie nach 

Rote-Bete-Lasagne mit Avocado-Kichererbsenmus

Rote-Bete-Lasagne mit Avocado-Kichererbsenmus

Rote Bete sind aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäure-Gehalts ein leckeres und gesundes Gemüse. Nicht nur in der Winterzeit 🙂 Bei diesem Rezept habe ich Rote Bete der Gattung „Chioggia“ verwendet, da sie vorzüglich schmecken und dazu noch super dekorativ sind. 

Schwarze Bohnen Pizza mit Kürbis

Schwarze Bohnen Pizza mit Kürbis

Schwarze Bohnen Pizza mit Kürbis Für das Bohnenpüree: 200 g schwarze Bohnen ½ TL Natron 1 EL Senf 2 EL Chia-Gel ½ Bund Petersilie (gewaschen und Blätter abgezupft) ½ TL Himalaja Black-Salt 1 EL Leinmehl 50 ml Rapsöl Für den Teig: 5-6 EL geröstetes Kichererbsenmehl