Kokos-Ananas-Smoothie ‚Piña Verde‘
Dieser Smoothie schmeckt nach Urlaub und schmuggelt dabei eine Portion Grün unter. Ananas und Kokos sind das klassische Piña-Colada-Paar, süß und tropisch. Eine Handvoll Spinat verschwindet geschmacklich völlig in der süßen Ananas, gibt aber wertvolle Nährstoffe, das ist mein Trick, um mehr Grün in den Tag zu bekommen. Kokosmilch macht ihn cremig, Kokoswasser leicht und erfrischend. Ein Spritzer Limette bringt Säure, die die Süße ausbalanciert. Hanfsamen liefern Eiweiß und gute Fette und geben einen feinen Biss. Ich püriere alles cremig und stelle die Konsistenz mit Kokoswasser ein. Sofort genossen ist er am frischesten. Wer mag, gibt gefrorene Ananas statt frischer, dann wird der Smoothie kühl und dick. Ein Getränk, das gute Laune macht.
Zutaten
- 200 g Ananas
- 1 Handvoll Spinat
- 150 ml Kokosmilch
- 150 ml Kokoswasser
- Saft 1/2 Limette
- 1 EL Hanfsamen
Zubereitung
- Alle Zutaten cremig pürieren.
- Konsistenz mit Kokoswasser anpassen.
- In Gläser füllen.
- Mit Hanfsamen bestreuen.
🍴 2 Gläser · ⏱ 10 Min.
Piña Verde richtig mixen und variieren
Ich starte beim Mixen mit der Flüssigkeit im Blender, erst Kokoswasser und Kokosmilch, dann Ananas, Spinat und zum Schluss die Hanfsamen. So zieht sich nichts unter dem Messer fest und der Smoothie wird gleichmäßig cremig. Wenn du frische Ananas nimmst, schneide den harten Strunk in der Mitte weg, sonst bleiben schnell Fasern im Glas. Spinat wasche ich gründlich und schleudere ihn gut trocken, zu viel Wasser verwässert den Geschmack. Die Limette presse ich direkt vor dem Mixen, fertiger Limettensaft wirkt schnell stumpf. Püriere erst kurz auf kleiner Stufe, dann hoch, bis keine grünen Blättchen mehr zu sehen sind.
Für eine besonders kühle Variante friere ich Ananasstücke vorher ein und lasse sie nur leicht antauen. Dann wird die Konsistenz fast wie ein dickes Shake. Braune Bananenreste passen auch gut dazu, sie machen das Ganze süßer und sämiger, dann reduziere ich die Kokosmilch leicht. Statt Hanfsamen gehen geschälte Sonnenblumenkerne oder Cashewbruch, beides wird im Mixer schön fein. Wichtig ist, rohe Körner immer gleich mit zu pürieren, erst danach nach Bedarf Kokoswasser ergänzen.
Der Smoothie schmeckt frisch am besten, im Kühlschrank hält er sich aber gut zugedeckt noch einige Stunden. Dann setzt sich der Schaum etwas ab, ich rühre vor dem Trinken einfach kurz um. Reste werden bei mir zu Eislutschern, dafür fülle ich den Smoothie in Formen und friere ihn ein. Als Beilage mag ich simple Haferflocken oder Müsli, die rühre ich direkt ins Glas, so ersetzt der Piña Verde schnell ein kleines Frühstück.