Pilz-Wellington mit Blätterteig
Pilz wellington: Feines Wellington aus einem Portobello-Nuss-Kern in knusprigem Blätterteig, der vegane Braten für besondere Anlässe
Schlagwort: festlich
Rote-Bete-Carpaccio mit Orange und Walnuss
Dünn gehobelte Rote Bete mit Orangenfilets, Walnüssen und Balsamico, elegant als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit
Herbstsalat mit gerösteten Maronen und Birne
Herbstsalat: Feiner Blattsalat mit warmen Maronen, saftiger Birne und Walnuss-Vinaigrette, festlich und fruchtig
Linsen-Walnuss-Pastete
Veganer aufstrich: Herzhafte, streichfähige Pastete aus Linsen und Walnüssen mit Thymian, festlicher Brotaufstrich
Weiße-Bohnen-Maroni-Braten (Festtagsbraten)
Vegane rezepte: Saftiger Festtagsbraten aus weißen Bohnen, Maronen und Walnüssen mit Rotwein-Glaze, das Herzstück des Weihnachtsmenüs
Pastinaken-Kartoffel-Gratin mit Thymian
Cremiges Gratin aus Pastinaken und Kartoffeln in Cashew-Sahne mit knuspriger Oberfläche
Maronen-Sellerie-Cremesuppe mit Apfel
Vegane suppe: Samtige Herbstsuppe aus gerösteten Maronen und Knollensellerie mit einer fruchtigen Apfelnote
Blumenkohl-Trüffel-Cremesuppe
Vegane suppe: Feine, seidige Blumenkohlsuppe mit einem Hauch Trüffelöl, schlicht, aber festtagswürdig
Ofengemüse-Tarte mit Cashew-Ricotta
Vegane torte: Knuspriger Mürbeteigboden mit cremigem Cashew-Ricotta und buntem Ofengemüse, ein Fest für Auge und Gaumen
Süßkartoffel-Lasagne mit Cashew-Béchamel
Bunte Lasagne mit Süßkartoffelscheiben, Spinat und cremiger Cashew-Béchamel statt Käse